<料理教室>梅雨を楽しみ、夏へ!6月・7月レッスン

こんにちは!早くも梅雨入り。

6月はしとしと雨が続きそうですが、梅雨の時期は一年の折り返し地点でもあり、

暮らしを整えるのにぴったり♪

雨音を聞きながらお部屋のそうじをしたり、断捨離したり。

食生活や生活習慣を見直してみたり。

ぬか床やお味噌のチェックやケア。梅の香りに包まれて梅の保存食づくり。

楽しみながら、梅雨明け・夏を迎えましょう♪

 

◎梅の手仕事レッスン!季節限定の楽しみをぜひご一緒に♪

世界農業遺産・和歌山県みなべ町 “みっちゃんの梅”で作ります。

3~4Lサイズの、ふくよかで香り豊かな完熟梅。お部屋いっぱいに甘酸っぱい香りが広がります。

自分でつくった梅干しは美味しく、愛おしい。夏のカラダを支えてくれますよ♪

https://micchannoume.jp/

 

<日程と内容>

6/15(木)満席・16(金)空きあり・18(日)満席・20(火)満席

10:00~13:00 5500円

★満席の日はキャンセル待ちとなります。キャンセルが出ましたらご連絡します。

 

●梅干し1.5kgの仕込み+梅シロップづくり

●梅×糀仕立てのミニランチつき

 

 

◎パパママのための、30分でできる発酵ごはん

仕事に育児に毎日大忙し!しかも物価も高騰。

時間やお金をかけずに、でもちゃんと美味しく健康的なおうちごはんを作りたい!

そんな、日々家族のごはんづくりにがんばっているパパママをサポート♡

 

*お伝えするのはこんなこと!* 

 □物価高騰の中でも、カラダに良い食材を選ぶには?

 □栄養バランスって難しそう・・・を簡単に♪

 □発酵食の取り入れ方

 □がんばらずに効率よく、かつ美味しくできる下準備~調理法

 □気になる、こどもの食事

毎月1テーマでお話していきます。

 

6/10(土)10:00~13:00 3000円

テーマ:栄養バランスって難しくない♪

menu:子どもたちが喜ぶお魚メニュー

 

7/17(祝・月)10:00~13:00 3000円

テーマ:防ごう!夏バテ(水分補給の話など)

menu:夏休み応援企画!簡単お昼ごはんメニュー

 

◎発酵食レッスン

10:00~13:00 各5500円(一括20000円 半年間有効)

発酵についての講義と、

各発酵調味料の仕込み(お持ち帰り)+使い方が身につくバリエーションクッキング

★農園や地域の季節野菜・果物を使い、季節のカラダのことを考えた調理法とメニューです。

 

<日程と内容>

□塩こうじ:6/5(月)、7/4(火) 

手作り無添加ツナ、スープ、ドレッシングワークなど

□甘こうじ:6/30(金)、7/5(水)

甘糀カレー、ナン、ドレッシングワークなど

□いなか糀:6/13(火)、7/20(木)

手作り無添加ソーセージ、万能ダレ、スコーンなど

*いなか糀は泉州地域に伝わる家庭の発酵調味料。

甘みと塩味のバランスが良く、タレからお菓子まで、幅広く活用できます!

□ぬか床:6/26(月)、7/18(火) 

ぬか床作り、ぬかを活用したシーズニングやぬか漬け料理など

 

 

◎糀調味料をもっと活用したい!発酵食ステップアップレッスン

対象:基本の発酵食レッスン受講済みの方

さらにご家庭で活用していただけるようなクッキング+発酵食についてのお悩み相談

 

ステップアップレッスンでは、

基本の発酵調味料の復習もしながら、全て活用♪

化学調味料や添加物を使わず、発酵調味料×季節の野菜でカラダにやさしく自然を感じるお料理を。

ぬか床についてのお悩みなど、発酵食を続けていく上での素朴な疑問も、一緒に考えましょう♪

 

<日程と内容>

各 10:00~13:00 4500円 

●6/27(火)開催予定でしたが、お休みします
●7/31(月)真夏の発酵スパイス料理!(6月開催分を7月に変更)

※写真は以前のレッスンの様子

 

 

雑穀楽しむレッスン 

6/22(木)、7/7(金) 各10:00~13:00 4500円 

 

このレッスンでは個性豊かな雑穀たちがメイン!

美味しさはもちろんのこと、お肉の代わりに使ったり、白米よりも血糖値の上昇を抑えられたりと、

健康面でも頼りになる存在。

栄養面、選び方や調理方法、他の食材との食べ合わせなど、雑穀エキスパートがていねいにお伝えします。

 

menu:月により若干変更があります

●雑穀食べ比べ

●雑穀と季節野菜の塩糀スープ

●季節の温野菜と雑穀ドレッシング

●お魚orお肉のグリルと雑穀味噌ソース

 

 

◎夏の収穫クッキング<パプリカ>

7/25(火)10:00~13:00 4500円

いよいよパプリカシーズン到来!!

初ものパプリカを五感で味わいましょう。

パプリカ農家ならではのパプリカメニュー、ご紹介します♪

 

 

<お申込み> こちらのフォームからお願い致します

https://forms.gle/HTFN8o6CRQdStG3q7

 

 

ご感想・コメント


CAPTCHA