＜料理教室＞10月の手仕事レッスンー栗の渋皮煮レッスンー
こんにちは！
晴天でとんぼがスイスイーと翔んでいるかと思いきや
突然の大雨で一気に雨のにおいが広がったり
夏とは一味違う秋の風情があります。
散歩道でも、柿が色づき始めたり、いが栗が落ちはじめていたり。
こうやって、実りの秋に一歩一歩近づいていくのですねー！
秋の気配にわくわくしながら、今年も栗のレッスンを迎えます♪
＜秋の手仕事＞ 栗の渋皮煮レッスン
―河内長野『よしだフルーツファーム』さんの熟成栗で―
毎年恒例の！みんなで栗の渋皮煮を作る、秋の風物詩的なレッスン。
今年も、河内長野の女性農家さん・よしだフルーツファームさんの熟成栗を使います。
よしださんの栗は、おじいさんの代からずっと守られてきた木で
やや小ぶりの実に、甘みとうまみがぎゅっと詰まっていて皮がむきやすいのも特徴。
収穫後低温で寝かせて糖度を増してから、届けてくださいます。
毎年楽しみにしています♪
初めての方も、何度も作ってるけどなんとなくうまくいかない、そんな方も！
甘さ控えめなのに味わい深い。誰かにおすそわけしたくなる渋皮煮です。
一年に一度の貴重な機会、ぜひご一緒に♡
日時：10/15（日）、17（火）、18（水） 10：00～12：30
内容：栗のおはなしと、栗の渋皮煮づくり（生栗500g分。出来上がりをお持ち帰り）
★ご希望の方は、終了後ランチタイム（秋の発酵ミニランチ）で13:30ごろ終了予定。
参加費：クッキングのみの方 4500円／ランチつき 5000円
＜お申込み＞ こちらのフォームからお願い致します
https://forms.gle/Jm5onMnTEkZUv9sT7