<料理教室>10月の手仕事レッスンー栗の渋皮煮レッスンー

こんにちは!

晴天でとんぼがスイスイーと翔んでいるかと思いきや

突然の大雨で一気に雨のにおいが広がったり

夏とは一味違う秋の風情があります。

 

散歩道でも、柿が色づき始めたり、いが栗が落ちはじめていたり。

こうやって、実りの秋に一歩一歩近づいていくのですねー!

 

秋の気配にわくわくしながら、今年も栗のレッスンを迎えます♪

 

<秋の手仕事> 栗の渋皮煮レッスン 

―河内長野『よしだフルーツファーム』さんの熟成栗で―

 

毎年恒例の!みんなで栗の渋皮煮を作る、秋の風物詩的なレッスン。

今年も、河内長野の女性農家さん・よしだフルーツファームさんの熟成栗を使います。

http://yoshida-fruit.com/

 

よしださんの栗は、おじいさんの代からずっと守られてきた木で

やや小ぶりの実に、甘みとうまみがぎゅっと詰まっていて皮がむきやすいのも特徴。

収穫後低温で寝かせて糖度を増してから、届けてくださいます。

毎年楽しみにしています♪

 

初めての方も、何度も作ってるけどなんとなくうまくいかない、そんな方も!

甘さ控えめなのに味わい深い。誰かにおすそわけしたくなる渋皮煮です。

一年に一度の貴重な機会、ぜひご一緒に♡

 

日時:10/15(日)、17(火)、18(水) 10:00~12:30

内容:栗のおはなしと、栗の渋皮煮づくり(生栗500g分。出来上がりをお持ち帰り)

★ご希望の方は、終了後ランチタイム(秋の発酵ミニランチ)で13:30ごろ終了予定。

参加費:クッキングのみの方 4500円/ランチつき 5000円

 

 

 

<お申込み> こちらのフォームからお願い致します

https://forms.gle/Jm5onMnTEkZUv9sT7

 

 

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