＜料理教室＞パプリカシーズン到来！！夏野菜×発酵の夏 ７月・８月レッスン情報
こんにちは♪
夏至を過ぎ、下半期に入りました。
畑では夏野菜がぐんぐん！
春からじっくりと育ってきたパプリカが大きく実っています♪
夏のパプリカは肉厚でみずみずしく、まさに体にうるおいを与えてくれます。
彩り豊かな夏野菜と発酵パワーで元気な夏を過ごしましょう♪
◎季節のめぐみレッスン：パプリカの収穫クッキング
8/27（火）・29（木）10：00～13：00 5000円
内容：完熟パプリカの収穫＋ピクルスづくり（お持ち帰り）＋パプリカ発酵ごはん
しっかりと大きく完熟になるまで樹で育てた栄養まんてんのパプリカを
みんなで収穫！ 教室に持ち帰って、オリジナルピクルスを作ります。
そして、パプリカの簡単アレンジ料理でお昼ごはん♪
季節限定の味わいをぜひご一緒に！
◎雑穀レッスンが新しくなります！7月～
これまで、「雑穀を楽しむレッスン」として雑穀の魅力をお伝えしてきました。
雑穀の歴史から種類、栄養、選び方から調理方法まで。
盛りだくさんな内容でしたので、今後は内容を分けて、
よりわかりやすく、より簡単に、より楽しく♪ リニューアルします！
《はじめての雑穀レッスン》奇数月に開催（1月、3月、5月、7月、9月、11月）
7/16（火）10：00～13：00
内容：雑穀についてのレクチャー＋雑穀の炊き方デモンストレーション＆食べ比べ
（ごはん＋雑穀スープつき）
費用：3000円
★こんな方におすすすめ
・雑穀はブレンドタイプしか食べたことがない
・雑穀に興味はあるが、種類や選び方がわからない
・雑穀の、何が健康にいいのか、どんな風に食べたらいいのか知りたい
《雑穀料理レッスン》偶数月に開催（2月、4月、6月、8月、10月、12月）
8/22（木）10：00～13：00
内容：季節のカラダに合った雑穀料理のクッキング （季節ごとにメニューが変わります）
・雑穀を使ったメイン料理
・雑穀サラダや和え物
・雑穀スープ など
費用：4500円
★こんな方におすすめ
・雑穀をテーマにした料理教室を探していた
・雑穀のいろいろな食べ方を知りたい
・雑穀を料理に使ってみたい
※「はじめての雑穀レッスン」を受講してから、という条件はありません。
どなたでもお気軽にご参加ください。
◎パパママのための、30分でできる発酵ごはん
＜家族をまもる栄養学×発酵＞
仕事に育児に毎日大忙し！物価も上がって大変。。
時間やお金をかけずに、でもちゃんと美味しく健康的なおうちごはんを作りたい！
そんな、日々家族のごはんづくりにがんばっているパパママをサポート♡
日時：7/26（金）10：00～13：00 3000円 満席となりました。ありがとうございます！
＜追加＞ 8/1（木）10：00～13：00 3000円
＊お子さま連れOK（３歳～小学生は＋300円）
★テーマ：夏休み応援企画！夏バテ予防の発酵ごはん
生活習慣や栄養バランスが崩れがちな夏休み。
暑いし、忙しいし、毎日のごはんづくりがいつも以上に大変・・・！
というパパママさんも多いはず。
夏バテ予防のポイントをお伝えしながら、
暑い夏を元気に過ごせる、簡単発酵ごはんをご紹介♪
menu
・とうもろこしごはん
・糀でつくる、魚の竜田揚げ
・夏野菜バンサンスー
・きらきらベジスープ
※写真は以前のレッスンの様子
◎発酵食レッスン◎
10:00～13:00 各5500円（一括20000円 半年間有効）
発酵についての講義と、
各発酵調味料の仕込み（お持ち帰り）＋使い方が身につくバリエーションクッキング
★農園や地域の季節野菜・果物を使い、季節のカラダのことを考えた調理法とメニューです。
＜日程と内容＞
□塩こうじ：7/11（木）、8/24（土）
手作り無添加ツナ、スープ、ドレッシングワークなど
□甘こうじ：7/10（水）、8/8（木）
甘糀カレー、ナン、ドレッシングワークなど
□いなか糀：7/1（月）、8/2（金）
手作り無添加ソーセージ、万能ダレ、スコーンなど
＊いなか糀は泉州地域に伝わる家庭の発酵調味料
甘みと塩味のバランスが良く、タレからお菓子まで、幅広く活用できます！
いなほ醸し人インストラクターオリジナルのレッスンです
□ぬか床：7/25（木） ★８月はお休みです
ぬか床作り、
＊写真は以前のレッスンの様子です
◎糀調味料をもっと活用したい！発酵食ステップアップレッスン◎
対象：基本の発酵食レッスン受講済みの方
さらにご家庭で活用していただけるようなクッキング＋発酵食についてのお悩み相談
ステップアップレッスンでは、
基本の発酵調味料の復習もしながら、全て活用♪
化学調味料や添加物を使わず、発酵調味料×季節の野菜でカラダにやさしく自然を感じるお料理を。
ぬか床についてのお悩みなど、発酵食を続けていく上での素朴な疑問も、一緒に考えましょう♪
＜日程と内容＞
7/22（月）10：00～13：00 4500円
＜お申込み＞
こちらのフォームからお願い致します