<料理教室>春へ!発酵食で整えよう 2月・3月レッスン情報
こんにちは♪
立春を迎え、梅の花もほころび
春が待ち遠しい季節になりました
畑では、菜の花がもうすぐ♪
デコポンや甘夏のシーズンを迎えようとしています
冬から春へ
かたまった体をほぐし、デトックスして
良いものを巡らせていきましょう
◎2025年手作り熟成味噌レッスン
素材に手で触れて、手をかけて。
お味噌づくりは楽しくて美味しくて、愛おしくなる、スペシャルな体験です。
もちろん、お子様連れも大歓迎です!
★農薬不使用・国産大豆、厳選した生糀、藻塩を使用
★種類と量を選べます!たくさん作りたい方は4kgまでお選びいただけます。
種類:①プレーン(大豆のお味噌)
②雑穀味噌(オリジナル国産ブレンド雑穀入り)
量:2kg、3kg、4kg
<日程と内容>
1月の日程は終了。以下、追加しました!
・2/9(日)10:00~
・3/16(日)10:00~
お味噌のおはなし+お味噌の仕込み(お持ち帰り)+発酵ミニランチ
<費用>
□プレーン(大豆のお味噌)
①2kg 5500円 ②3kg 6500円 ③4kg 7500円
□雑穀味噌(オリジナル国産ブレンド雑穀入り)
①2kg 5800円 ②3kg 6800円 ③4kg 7800円
<持ち物>
エプロン、タオル、お味噌用の容器(4L以上)
◎パパママからはじめる、30分でできる発酵ごはん
<家族をまもる栄養学×発酵>
仕事に育児に毎日大忙し!
効率よく、でもちゃんと美味しく健康的なおうちごはんを作りたい♪
食にまつわる情報に振り回されず、目の前の大切な人に寄り添うごはんを。
日時:3/23(日)10:00~13:00 3000円
*お子さま連れOK
内容:新生活応援!心とからだを整える栄養ごはん
4月からの新生活に向けて、生活リズムを整えたい。
でも、何を、どれぐらい、どんなふうに食べたらいい!?
朝ごはんはどうする?
夜遅いごはんはどうする?
身近な「どうする?」に寄り添い、心地よく新生活をスタートできますように。
心とからだを整える栄養学をお伝えします。
menu:心とからだが整う発酵ごはん
・ごはんとひじきそぼろ
・蒸し煮があれば!
季節の蒸し煮でメインとお味噌汁
・春野菜サラダと糀ドレッシング
※写真は以前のレッスンの様子
◎発酵食レッスン
10:00~13:00 各5500円(一括20000円 半年間有効)
発酵についての講義と、
各発酵調味料の仕込み(お持ち帰り)+使い方が身につくバリエーションクッキング
★農園や地域の季節野菜・果物を使い、季節のカラダに合う調理法とメニューです。
<日程と内容>
□減塩塩こうじ:2/5(水)、3/26(水)
手作り無添加ツナ、スープ、ドレッシングワークなど
□甘こうじ:2/7(金)、3/17(月)
甘糀カレー、ナン、ドレッシングワークなど
□いなか糀:2/22(土) 3月はお休み
手作り無添加ソーセージ、万能ダレ、スコーンなど
*いなか糀は泉州地域に伝わる家庭の発酵調味料
甘みと塩味のバランスが良く、タレからお菓子まで、幅広く活用できます!
いなほ醸し人インストラクターオリジナルのレッスンです
□ぬか床:2/10(月) 3月はお休み
ぬか床作り、
※写真は以前のレッスンの様子
◎雑穀レッスン
《はじめての雑穀レッスン》奇数月に開催(1月、3月、5月、7月、9月、11月)
3/14(金)10:00~12:30
内容:雑穀についてのレクチャー+雑穀の炊き方デモンストレーション&食べ比べ
(ごはん+雑穀スープつき)
費用:3000円
★こんな方におすすすめ
・雑穀はブレンドタイプしか食べたことがない
・雑穀に興味はあるが、種類や選び方がわからない
・雑穀の、何が健康にいいのか、どんな風に食べたらいいのか知りたい
《雑穀料理レッスン》偶数月に開催(2月、4月、6月、8月、10月、12月)
2/21(金)10:00~13:00
内容:季節のカラダに合った雑穀料理のクッキング (季節ごとにメニューが変わります)
<2月のメニュー>
・ 彩りおむすび
・ 雑穀ポークビーンズ
・ 人参とアマランサスのラペ
・ 春待ち温野菜と雑穀ディップ
費用:4500円
★こんな方におすすめ
・雑穀をテーマにした料理教室を探していた
・雑穀のいろいろな食べ方を知りたい
・雑穀を料理に使ってみたい
※写真は以前のレッスンの様子
◎糀調味料をもっと活用したい!発酵食ステップアップレッスン
対象:基本の発酵食レッスン受講済みの方
さらにご家庭で活用していただけるようなクッキング+発酵食についてのお悩み相談
ステップアップレッスンでは、
基本の発酵調味料の復習もしながら、さらにおいしく♪
化学調味料や添加物を使わず、発酵調味料×季節の野菜でカラダにやさしく自然を感じるお料理を。
ぬか床についてのお悩みなど、発酵食を続けていく上での素朴な疑問にもていねいにサポート♪
<日程と内容>
◎3/25(火)10:00~13:00 4500円
テーマ: きれいを導く春色発酵ごはん
<お申込み>
こちらのフォームからお願い致します