10月も折り返し地点。暑さが続きますが、

これから深まる秋、紅葉の秋を迎えます。

 

農園では、かぶや人参が芽を出し、じっくりと冬に向かって育っていっています。

そんな季節の移ろいを感じながら、11月もレッスンのひとときをお楽しみください♪

 

●秋冬だからこそ、この食材

●秋冬だからこそ、この調理法で

「なるほど」と納得できて

「これなら家ですぐにできる！」

そんなレッスンを、心がけています。

 

◎発酵食レッスン

10:00～13:00　各5500円（一括20000円　半年間有効）

発酵についての講義と、

各発酵調味料の仕込み（お持ち帰り）＋使い方が身につくバリエーションクッキング

 

★農園や地域の季節野菜・果物を使い、季節のカラダに合わせた調理法とメニューです。

 

9(火)塩こうじ：手作りツナ、スープ、ドレッシングワークなど

18(木)甘こうじ：甘糀カレー、ナン、ドレッシングワークなど

22(月)いなか糀：手作りソーセージ、万能ダレ、スコーンなど

＊いなか糀は泉州地域に伝わる家庭の発酵調味料。

甘みと塩味のバランスが良く、幅広く活用できます！

30(火)ぬか床：ぬか床作り、ぬかを活用したシーズニングやぬか漬け料理など

 

★写真は、ぬか床レッスンのメニュー

 

 

 

 

◎雑穀を楽しむレッスン（奇数月開催）

 

11/26(金)10:00～12：30　　4000円

 

個性がキラキラ、魅力あふれる雑穀たち！

新米が美味しい季節、お米が中心の食卓を楽しみたいですね。

 

レッスンでは、雑穀についての講義、雑穀の食べ比べ、

季節のカラダに合わせた雑穀サラダやスープなどをご紹介します（簡単なクッキングあり）。

離乳食・幼児食、アレルギーの場合の活用などもお伝えします。

 

 

＜お申込み＞

イベント予約・お問い合わせフォーム、

または畑の料理教室公式LINE　https://lin.ee/S5IC5pfからお待ちしております。

 

★公式LINEからお申込みいただいた方には、レッスン風景のお写真プレゼントや

レッスン後のフォローをさせていただいております。