＜料理教室＞春のぬくもりに包まれて♪3月・4月レッスン情報
こんにちは！
柔らかい陽射し、そよ風、菜の花、虫たちとこんにちは。
立春、雨水と暦が進む中、春が確実に近づいてきていますね♪
自然界の生き物たちと同じように、私たちも外に出て
活発に動き出すときを迎えます。
4月には毎年恒例のよもぎworkshopもありますので、
心地よい春を一緒に満喫しましょう！
＊＊＊価格改定のお知らせ＊＊＊
2023年4月より、レッスン料金を一部改定させていただきます。
ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
◎よもぎworkshop2023◎
昨年開催して楽しかったので、今年も！
畑によもぎを摘みに行って、ゆがいて、よもぎのお団子づくり♪
親子やご家族連れ、お友達同士の春の遠足気分でぜひ遊びにきてください♪
日程：4/2（日）13：00～15：00
費用：大人（中学生以上）1000円、小学生以下500円、試食なしの付き添いベビーちゃんはfree
内容：よもぎ摘み+おだんご作り ★よもぎについてのレクチャー＆レシピつき
定員：先着12名さま
◎春の収穫クッキング
4/21（金）10：00～13：00 4500円
いよいよ収穫クッキングの季節がやってきた！
スナップエンドウなど、春の豆を収穫する予定です♪
メニューなど詳細は決まり次第ご連絡します！
◎発酵食レッスン
10:00～13:00 各5500円（一括20000円 半年間有効）
発酵についての講義と、
各発酵調味料の仕込み（お持ち帰り）＋使い方が身につくバリエーションクッキング
★農園や地域の季節野菜・果物を使い、季節のカラダのことを考えた調理法とメニューです。
＜日程と内容＞
□塩こうじ：3/19（日）、4/11（火） 手作り無添加ツナ、スープ、ドレッシングワークなど
□甘こうじ：3/16（木）、4/23（日） 甘糀カレー、ナン、ドレッシングワークなど
※4月は、当初の予定日4/9（日）から変更しました
□いなか糀：3/20（月）、4/14（金） 手作り無添加ソーセージ、万能ダレ、スコーンなど
＊いなか糀は泉州地域に伝わる家庭の発酵調味料。甘みと塩味のバランスが良く、タレからお菓子まで、幅広く活用できます！
□ぬか床：3/7（火）、4/30（日） ぬか床作り、
◎糀調味料をもっと活用したい！発酵食ステップアップレッスン
対象：基本の発酵食レッスン受講済みの方
さらにご家庭で活用していただけるようなクッキング＋発酵食についてのお悩み相談
ステップアップレッスンでは、
基本の発酵調味料の復習もしながら、全て活用♪
さらに、より一般的な定番料理（ミートソース、煮物、シチューなど）を取り上げて、
化学調味料や添加物を使わず、発酵調味料×季節の野菜でカラダにやさしく自然を感じるお料理を。
どれも、“帰ってすぐ作りたくなる” “家族に作ってあげたくなる” 簡単だけど家族おもいのメニューです。
ぬか床についてのお悩みなど、発酵食を続けていく上での素朴な疑問も、一緒に考えましょう♪
＜日程と内容＞
※写真は以前のレッスンの様子
◎雑穀を楽しむレッスン
3/24（金）10：00～13：00 4000円
4/26（水）10：00～13：00 4500円 ＊4月より価格改定
このレッスンでは個性豊かな雑穀たちがメイン！
美味しさはもちろんのこと、お肉の代わりに使ったり、白米よりも血糖値の上昇を抑えられたりと、
健康面でも頼りになる存在。
栄養面、選び方や調理方法、他の食材との食べ合わせなど、雑穀エキスパートがていねいにお伝えします。
menu：
●雑穀食べ比べ
●雑穀と季節野菜の塩糀スープ
●季節の温野菜と雑穀ドレッシング
●お魚orお肉のグリルと雑穀味噌ソース
＜お申込み＞こちらのフォームからお願い致します