新年あけましておめでとうございます！

今年一年、笑顔があふれる年になりますように！

農園、料理教室ともどもよろしくお願い致します。

 

 

◎収穫クッキング（季節のめぐみレッスン）

1/15（土）10：00～　畑で冬野菜の収穫＋お料理　　4000円

 

◎手作り味噌レッスン

・・・畑の料理教室のお味噌づくりは・・・

　●　素材や、仕込みの時間を大切にします
　　　　（自然栽培・農薬不使用の国産大豆、厳選した糀や藻塩を使用）

　●　ビニール手袋や機械は使わず、手で仕込みます

　●　2種類のお味噌から選べます
　　　　プレーン（大豆のお味噌）／　雑穀味噌（国産オリジナルブレンド雑穀入り）

　●　日曜日から土曜日まで全曜日ご用意！ご都合の良い日にご参加ください♪

　●　お子様連れ、ご家族でのご参加もOKです！お申込みの際にお知らせください

 

日時：1/17（月）・18（火）・26（水）・27（木）・2/4（金）・5（土）・13（日）

いずれも、10：00～13：00

内容：①お味噌2kg仕込み（プレーン／雑穀入り　どちらか選択）

②軽食（農園野菜と自家製発酵調味料を使います）

費用：　プレーン5000円、雑穀5500円

★ご事情で軽食ナシで帰られる方は、500円off　（12：00頃終了予定）

 

持ち物：エプロン・タオル・持ち帰り用の容器
定員：各日4名

 

◎発酵食レッスン

10:00～13:00　各5500円（一括20000円　半年間有効）

発酵についての講義と、

各発酵調味料の仕込み（お持ち帰り）＋使い方が身につくバリエーションクッキング

 

★農園や地域の季節野菜・果物を使い、季節のカラダに合わせた調理法とメニューです。

 

□塩こうじ：1/6（木）、2/9（水）

手作りツナ、スープ、ドレッシングワークなど

□甘こうじ：1/21（金）、2/16（水）

甘糀カレー、ナン、ドレッシングワークなど

□いなか糀：1/11（火）、2/19（土）

手作りソーセージ、万能ダレ、スコーンなど

＊いなか糀は泉州地域に伝わる家庭の発酵調味料。

甘みと塩味のバランスが良く、タレからお菓子まで、幅広く活用できます！

□ぬか床：1/31（月）、2/22（火）

ぬか床作り、ぬかを活用したシーズニングやぬか漬け料理など

 

★写真は、ぬか床レッスンのメニュー

 

 

 

＜お申込み＞

イベント予約・お問い合わせフォーム、

または畑の料理教室公式LINE　https://lin.ee/S5IC5pfからお待ちしております。

 

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レッスン後のフォローをさせていただいております。