こんにちは！

日中は暖かい日が続いていますが、今年もあと2ヶ月！

コロナ禍で様々な業界で紆余曲折、本当に大変だった2021年。

忙しい日々の中にも、クリスマスや年末、おうちパーティーなど

誰かと一緒の温かい時間を大切にしながら、笑顔で一年を終えたいですね。

 

教室でも、冬ならではの食材と温かいお料理で、温かな時間を。

「なるほど」と納得できて

「これなら家ですぐにできる！」

そんなレッスンを、ご用意しています。

 

◎一年間お疲れさま！農園野菜の発酵ごはん会開催

一年間の感謝と、お疲れさまでした！の思いをこめて、ごはん会を開催♪

お料理は、農園野菜や地域の食材を使って、自家製発酵調味料のみで仕上げます。

レッスンではゆっくり話せない受講者さん同士も、交流していただける機会です。

お子さま連れOK！ゆるく楽しいひとときをお過ごしください♪

 

□　日時：　12/13（月）、19（日）　11：00～13：30　＊両日内容は同じ

□　内容：　真冬に向かう季節のカラダと食事のお話＆ごはん会
　　　　　　　　　（お料理の仕上げ・盛り付けのみ一緒にしていただきます）

□　参加費：　2500円　（お子さま一人につき＋500円）　

 

 

◎発酵食レッスン

10:00～13:00　各5500円（一括20000円　半年間有効）

発酵についての講義と、

各発酵調味料の仕込み（お持ち帰り）＋使い方が身につくバリエーションクッキング

 

★農園や地域の季節野菜・果物を使い、季節のカラダに合わせた調理法とメニューです。

 

□塩こうじ：11/9（火）、12/5（日）

手作りツナ、スープ、ドレッシングワークなど

□甘こうじ：11/18（木）、12/7（火）

甘糀カレー、ナン、ドレッシングワークなど

□いなか糀：11/22（月）、12/10（金）

手作りソーセージ、万能ダレ、スコーンなど

＊いなか糀は泉州地域に伝わる家庭の発酵調味料。

甘みと塩味のバランスが良く、タレからお菓子まで、幅広く活用できます！

□ぬか床：11/30（火）、12/21（火）

ぬか床作り、ぬかを活用したシーズニングやぬか漬け料理など

 

★写真は、甘こうじレッスンのメニュー

 

 

 

 

◎雑穀を楽しむレッスン（奇数月開催）

 

11/26(金)10:00～13：00　　4000円

 

個性がキラキラ、魅力あふれる雑穀たち！

新米が美味しい季節、お米が中心の食卓を楽しみたいですね。

 

レッスンでは、

□雑穀って何がカラダにいいの？

□どこで買ったらいい？輸入と国産でどう違う？

□どんな食べ方をしたらいい？

などなど、雑穀の魅力や疑問などについてのお話と

雑穀の食べ比べ、

季節のカラダに合わせた雑穀サラダやスープなどをご紹介します（簡単なクッキングあり）。

離乳食・幼児食、アレルギーの場合の活用などもお伝えします。

 

 

＜お申込み＞

イベント予約・お問い合わせフォーム、

または畑の料理教室公式LINE　https://lin.ee/S5IC5pfからお待ちしております。

 

★公式LINEにご登録いただいた方には、レッスン風景のお写真プレゼントや

レッスン後のフォローをさせていただいております。