＜料理教室＞からだ労わる発酵ごはんで、秋へー８月・９月レッスンー
こんにちは♪
梅雨が明け、大暑を迎え、夏の土用へ。
一年で一番暑い暑い時期を迎えています。
夏の土用は昔から、最も体調を崩しやすい時期と言われ、
いつも以上にいたわってあげる必要があります。
夏野菜や夏のフルーツでクールダウン＆水分補給。
お米やかぼちゃ、甘糀など、エネルギー源になるデンプン質と
お魚などのタンパク質で栄養をチャージ！
梅干やぬか漬けなどの酸味・塩味も、食べやすさを後押ししてくれます。
そして、しっかり休息・睡眠ですね。
からだを大切に、酷暑を乗り切り、秋へと向かいましょう♪
◎季節のめぐみレッスン：パプリカの収穫クッキング
8/27（火）・29（木）10：00～13：00 5000円
内容：完熟パプリカの収穫＋ピクルスづくり（お持ち帰り）＋パプリカ発酵ごはん
しっかりと大きく完熟になるまで樹で育てた栄養まんてんのパプリカを
みんなで収穫！ 教室に持ち帰って、オリジナルピクルスを作ります。
そして、パプリカの簡単アレンジ料理でお昼ごはん♪
季節限定の味わいをぜひご一緒に！
◎雑穀レッスン（７月からリニューアルしました）
《はじめての雑穀レッスン》奇数月に開催（1月、3月、5月、7月、9月、11月）
9/12（木）10：00～13：00
内容：雑穀についてのレクチャー＋雑穀の炊き方デモンストレーション＆食べ比べ
（ごはん＋雑穀スープつき）
費用：3000円
★こんな方におすすすめ
・雑穀はブレンドタイプしか食べたことがない
・雑穀に興味はあるが、種類や選び方がわからない
・雑穀の、何が健康にいいのか、どんな風に食べたらいいのか知りたい
《雑穀料理レッスン》偶数月に開催（2月、4月、6月、8月、10月、12月）
8/22（木）10：00～13：00
内容：季節のカラダに合った雑穀料理のクッキング （季節ごとにメニューが変わります）
・雑穀を使ったメイン料理
・雑穀サラダや和え物
・雑穀スープ など
費用：4500円
★こんな方におすすめ
・雑穀をテーマにした料理教室を探していた
・雑穀のいろいろな食べ方を知りたい
・雑穀を料理に使ってみたい
※「はじめての雑穀レッスン」を受講してから、という条件はありません。
どなたでもお気軽にご参加ください。
◎パパママのための、30分でできる発酵ごはん
＜家族をまもる栄養学×発酵＞
仕事に育児に毎日大忙し！物価も上がって大変。。
時間やお金をかけずに、でもちゃんと美味しく健康的なおうちごはんを作りたい！
そんな、日々家族のごはんづくりにがんばっているパパママをサポート♡
日時：
8/1（木）10：00～13：00 3000円
★テーマ：夏休み応援企画！夏バテ予防の発酵ごはん
menu
・とうもろこしごはん
・糀でつくる、魚の竜田揚げ
・夏野菜バンサンスー
・きらきらベジスープ
9/21（土）10：00～13：00 3000円
★テーマ：知りたい！タンパク質
＜どう摂る？何を食べる？どれぐらい？＞
menu
・鮭と旬野菜のフライパン蒸し
・糀ごまだれ
・大豆と長芋のみそ和え
・サラダパフェと豆乳ドレッシング
・きのこスープ
◎お子さま連れwelcome！3歳～小学生＋300円
※写真は以前のレッスンの様子
◎発酵食レッスン◎
10:00～13:00 各5500円（一括20000円 半年間有効）
発酵についての講義と、
各発酵調味料の仕込み（お持ち帰り）＋使い方が身につくバリエーションクッキング
★農園や地域の季節野菜・果物を使い、季節のカラダのことを考えた調理法とメニューです。
＜日程と内容＞
□塩こうじ：8/24（土）、9/10（火）
手作り無添加ツナ、スープ、ドレッシングワークなど
□甘こうじ：8/8（木）、9/8（日）
甘糀カレー、ナン、ドレッシングワークなど
□いなか糀：8/2（金）、9/5（木）
手作り無添加ソーセージ、万能ダレ、スコーンなど
＊いなか糀は泉州地域に伝わる家庭の発酵調味料
甘みと塩味のバランスが良く、タレからお菓子まで、幅広く活用できます！
いなほ醸し人インストラクターオリジナルのレッスンです
□ぬか床：9/20（金）
ぬか床作り、
＊写真は以前のレッスンの様子です
◎糀調味料をもっと活用したい！発酵食ステップアップレッスン◎
対象：基本の発酵食レッスン受講済みの方
さらにご家庭で活用していただけるようなクッキング＋発酵食についてのお悩み相談
ステップアップレッスンでは、
基本の発酵調味料の復習もしながら、全て活用♪
化学調味料や添加物を使わず、発酵調味料×季節の野菜でカラダにやさしく自然を感じるお料理を。
ぬか床についてのお悩みなど、発酵食を続けていく上での素朴な疑問も、一緒に考えましょう♪
＜日程と内容＞
9/26（木）10：00～13：00 4500円
＜お申込み＞
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